legend
茶的傳說
——
茶
源起有這樣一個(gè)美好的傳說：
南海觀音紫竹園中有一株仙茶，清香撲鼻，芽葉碧透，每日叫童子采三芽嫩頂，用甘泉沖泡飲用，頤養(yǎng)佛身。不料一日一仙牛聞其清香，趁牧童打盹時(shí)，溜入紫竹園中正欲嘗時(shí)，被觀音發(fā)覺，急銜仙茶逃跑，觀音緊追不舍，至風(fēng)景秀麗的甌江北岸楠溪江畔，見此地山水清悠，是仙茶繁育之佳境，便將仙牛打下云端，落在江邊，化為烏牛﹙現(xiàn)永嘉縣烏牛鎮(zhèn)碼道村西首附近甌江邊有一巖石，酷似仙牛，烏牛鎮(zhèn)也由此得名﹚，令其鎮(zhèn)守仙茶。而所銜仙茶隨之現(xiàn)三江街道半嶺村（原甌北鎮(zhèn)半嶺村），在群巒之中扎根衍生，是為今之烏牛早茶。從此，南海觀音賜茶，仙牛銜茶的故事一直在永嘉民間流傳下來。
茶的來歷
“烏牛早”茶的前身名為“龍頭早”茶。
據(jù)甌北鎮(zhèn)龍頭村金氏宗譜記載：金氏太祖金一茂，小名友松，公元1522--1584，以挖藥為生。約在公元1580年春節(jié)后大雪放晴的一天，老人采藥路過半嶺村，在山上發(fā)現(xiàn)一叢野生茶樹原株，雪里拔尖放芽，時(shí)值立春季節(jié)，甚為驚奇。于是將其茶叢挖回家栽種，精心培育，衽傳統(tǒng)的壓條踏叢繁殖成功。成熟期特別早，又在龍頭村發(fā)現(xiàn)，故歷來就稱之謂茶，這就是茶的來歷。
譽(yù)為“十里香”名茶
早在二十世紀(jì)三十年代，用茶制成的“炒青”綠茶，就已位居溫州地區(qū)綠茶之冠。可與安徽屯溪、江西婺源的“炒青”綠茶相媲美。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷法、意、日及東南亞等國家和地區(qū)，并在上海名聲鵲起，被譽(yù)為“十里香”名茶。
正名茶
解放后至1984年前，仍為“炒青”綠茶。自1985年，在永嘉縣委、縣府的重視下，在農(nóng)林牧漁業(yè)部及各級農(nóng)業(yè)部門和中國農(nóng)科院茶葉研究所大力支持下，開始試制龍井，并獲得成功。1986年被列為國家農(nóng)牧漁業(yè)部和國家計(jì)委“七五”期間名茶開發(fā)項(xiàng)目。1988年經(jīng)浙江省科委批準(zhǔn)，由省農(nóng)業(yè)廳鑒定，并通過40多位專家評定：正名為具有獨(dú)特品質(zhì)的綠茶。
歷史發(fā)展
1990年茶被省農(nóng)業(yè)廳確定為省推廣良種；
1987年至1999年茶被評為省級、國家級農(nóng)博會(huì)、斗茶會(huì)優(yōu)秀名茶、金獎(jiǎng)等稱號；
1999年永嘉縣被命名為茶之鄉(xiāng)；
茶學(xué)界泰斗浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)莊晚芳教授賦詩：“古載永嘉產(chǎn)奇茗，金毫翠綠勝群英，山澗溪邊煙霧漫，改革創(chuàng)新龍葉春。
”又曰：“龍井雖然好，不如烏牛早，提高商品化，但愿名優(yōu)保?！?br/>
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